Salma
Husain is a passionate cook, food
historian and a Persian scholar; she has used the language in exploring the
history of food. Salma has worked with the Star Celebrity Chef Gary Rhodes from
London for a British television serial and also with South Korean Television
for their series on Indian food. She has appeared on Indian television with her
feature Journey of Kabab, which has
been telecast by Urdu TV as well. At present Salma is working as a consultant
of Indian food with ITC Hotels. She writes articles and columns on food for
popular journals and newspapers and has award-winning cook books to her credit.
Salma received the National Tourism Award 2009 from the Vice-President of India
Md. Hamid Ansari. She enjoys cooking for her friends and does it with great
love and passion.
सलमा हुसैन एक जानी-मानी पर्शियन स्काॅलर एवं कुक हैं जिन्होंने खाद्य पदार्थों के विषय-क्षेत्र में एेतिहासिक उपलब्धियाँ प्राप्त की हैं। सलमा स्टार सेलिब्रिटी शेफ गैरी रोड्स के साथ ब्रिटिश टीवी सीरियल के लिए लंदन में कार्य कर चुकी हैं, साथ ही भारतीय व्यंजन विषय पर दक्षिण कोरियाई टेलीविजन पर भी अपनी सेवाएँ दी हैं। भारतीय दूरदर्शन के माध्यम से भी वे ‘जर्नी अाॅफ कबाब’ फीचर में आ चुकी हैं, जिसका उर्दू टीवी द्वारा भी प्रसारण किया जा चुका है।
वर्तमान में सलमा आईटीसी होटल समूह के साथ भारतीय व्यंजन के कंसलटेंट के तौर पर अपनी सेवाएँ दे रही हैं। वे प्रायः पत्र-पत्रिकाओं में व्यंजन संबंधी आलेख व स्तम्भ लिखती रहती हैं तथा उनके द्वारा व्यंजन पर लिखी गई पुस्तक को पुरस्कार से नवाजा गया है।
वर्ष 2009 में सलमा को उपराष्ट्रपति मो. हामिद अंसारी द्वारा ने राष्ट्रीय पर्यटन अवार्ड से भी सम्मानित किया जा चुका है। सलमा हुसैन गुड़गाँव, हरियाणा की हैं। इन्हें अपने मित्रों के लिए विविध व्यंजन बनाना रुचिकर लगता है।