Book Cover

अवध के ज़ायके
शाही दावत से घर की रसोई तक का सफ़र
Paper Type: 130 gsm art paper (matt) | Size: 190mm x 178mm
All colour; 168 photographs
ISBN-10: 93-86906-84-7 | ISBN-13: 978-93-86906-84-7


उत्तर भारत के हरे-भरे गंगा के मैदान में स्थित अवध क्षेत्र के भोजन का दरबार बहुत ही विशाल और विविध है और यहाँ की राजधानी लखनऊ के अपने बहुत ही ख़ास अदब हैं। शाही दावत से घर की रसोई तक, राजमहलों से लेकर सड़क किनारे भोजन और खाना पकाने की कहानी है।

Salma Husain
Salma Husain

Salma Husain is a passionate cook, food historian and a Persian scholar; she has used the language in exploring the history of food. Salma has worked with the Star Celebrity Chef Gary Rhodes from London for a British television serial and also with South Korean Television for their series on Indian food. She has appeared on Indian television with her feature Journey of Kabab, which has been telecast by Urdu TV as well. At present Salma is working as a consultant of Indian food with ITC Hotels. She writes articles and columns on food for popular journals and newspapers and has award-winning cook books to her credit. Salma received the National Tourism Award 2009 from the Vice-President of India Md. Hamid Ansari. Salma Husain lives in Gurgaon, Haryana. She enjoys cooking for her friends and does it with great love and passion.

सलमा हुसैन एक जानी-मानी पर्शियन स्काॅलर एवं कुक हैं जिन्होंने खाद्य पदार्थों के विषय-क्षेत्र में एेतिहासिक उपलब्धियाँ प्राप्त की हैं।